یخچال های فروشگاهی امروز فقط یک وسیله برای نگهداری مواد غذایی نیستند، بلکه به بخشی از استراتژی فروش و تجربه خرید مشتری تبدیل شده اند. در میان گزینه های مختلف، دو مدل پر کاربرد در فروشگاه ها و هایپرمارکت ها، «یخچال پرده هوا» و «یخچال ایستاده» هستند. اما تفاوت این دو در چیست و کدام یک انتخاب بهتری برای کسب و کارها خواهد بود؟
تعریف و ماهیت
- یخچال پرده هوا: نوعی یخچال بدون درب است که معمولاً در فروشگاه های زنجیره ای و هایپرمارکت ها دیده می شود. این یخچال ها با جریان هوای سرد کنترل شده، دمای داخلی را ثابت نگه می دارند و به مشتری امکان دسترسی سریع می دهند.
- یخچال ایستاده: همان یخچال های متداول با درب شیشه ای هستند که بیشتر در سوپرمارکت ها، کافه ها و فروشگاه های کوچک استفاده می شوند. در این مدل، دسترسی به محصولات از طریق باز کردن درب انجام می شود.
کاربرد ها
- پرده هوا بیشتر برای فروشگاه های بزرگ که حجم بالایی از کالا را در دسترس مشتری می گذارند کاربرد دارد؛ مثل محصولات لبنی، نوشیدنی ها و میوه و سبزی.
- ایستاده بیشتر برای فروشگاه های کوچک، کافی شاپ ها و فست فود ها مناسب است؛ جایی که فضا محدود است و نیاز به تنوع بالای چیدمان نیست.
ابعاد، ظرفیت و نحوه نگهداری محصولات
- پرده هوا: ابعاد بزرگ تر دارد، معمولاً در طول های ۱.۵ تا ۵ متر تولید می شود و ظرفیت ذخیره بالاتری نسبت به مدل ایستاده دارد. چیدمان محصول به صورت طبقه ای بوده و مشتریان بدون مانع به همه ردیف ها دسترسی دارند.
- ایستاده: ابعاد جمع و جورتر دارد (معمولاً عرض ۶۰ تا ۱۲۰ سانتی متر) و ظرفیت محدودتری نسبت به پرده هوا ارائه می دهد. به دلیل وجود درب، چینش محصول کمی محدودتر است اما برای فروشگاه های کوچک بسیار کاربردی است.
مصرف انرژی
- پرده هوا: به دلیل نبود درب و تماس مستقیم با محیط، مصرف انرژی بالاتری دارد و نیازمند سیستم سرمایشی پرقدرت و به روز است. با این حال، مدل های جدید مجهز به پرده شب هستند که در ساعات تعطیلی فروشگاه باعث کاهش مصرف انرژی می شود.
- ایستاده: به طور متوسط ۲۰ تا ۳۰ درصد انرژی کمتری نسبت به پرده هوا مصرف می کند، چون درب شیشه ای مانع هدررفت سرما می شود. این ویژگی باعث می شود در فروشگاه های کوچک مقرون به صرفه تر باشد.
نتیجه گیری
اگر فروشگاه بزرگ دارید و هدفتان نمایش گسترده و دسترسی سریع مشتری به کالاهاست، یخچال پرده هوا بهترین گزینه است؛ هرچند هزینه خرید و مصرف انرژی آن بالاتر خواهد بود.
اما اگر کسب و کار کوچک یا متوسط هستید، یخچال ایستاده با هزینه کمتر، مصرف انرژی پایین تر و ابعاد جمع و جور انتخاب منطقی تری خواهد بود.
به زبان ساده:
- پرده هوا = جذابیت و حجم بالا
- ایستاده = صرفه جویی و کاربرد روزمره
