مرکز نوآوری و توسعه محصولات مبتنی بر میکروبیوم
عوامل متعددی در طراحی فرمولاسیون‌های غذاهای عملگرا با ویژگی‌های میکروبی خاص و سلامتی بخش می بایست مد نظر قرار گیرد که در ذیل به‌طور خلاصه بررسی می‌شود:
جمع‌آوری اطلاعات: در طراحی محصولات سلامتی بخشی بر پایه میکروب‌های مفید، اطلاعات از منابع متنوع مانند تحقیقات علمی روز، جامعه دانشگاهیان، محصولات موجود در بازار جهانی، استانداردهای ملی و بین‌المللی و دستورالعمل‌های صادرشده از مراجع ذیصلاح در حوزه سلامتی، کسب شده و در طراحی محصولات اعمال می گردد.
مواد اولیه باکیفیت: نمونه‌های محصولات با استفاده از مواد معتبر دارای اصالت و عاری از آلودگی با کمترین فرآیند تولید می گردند.
در فرمولاسیون محصولات، تلاش می‌شود هیچ مواد ناخواسته و غیرطبیعی استفاده نشود. همچنین مهم است که در محصولات خاص و عملگرا که به دنبال حداکثر استفاده از توان میکروب‌ها هستیم، مواد مخاطره آمیز برای زنده مانی سویه های بکار رفته در فرمولاسیون مورد استفاده قرار نگیرد.
محدودیت‌های قانونی: نمونه تولید شده در حوزه محصولات با میکروارگانیسم‌های مفید، مطابق با استانداردهای ملی و بین‌المللی برحسب نیاز تولیدکننده، طراحی می‌شود.
ویژگی‌های تغذیه‌ای مبتنی بر علم: در فرمولاسیون مواد غذایی عملگرا، برای تولید محصول با ویژگی‌های خاص، از آخرین یافته‌های علمی برای اهداف خاص مانند کم‌کالری، کم شکر، بدون لاکتوز و … بهره برده می‌شود.
