مصرف میوه و سبزیجات در ماه های اخیر به یکی از موضوعات مهم در زنجیره تأمین غذایی کشور تبدیل شده است. تازه‌ترین گزارش های بازار نشان می دهد که برخی اقلام میوه و صیفی جات سهم بالاتری در سبد مصرفی خانوار ها دارند و به عنوان پرمصرف ترین محصولات، توجه ویژه ای از سوی کشاورزان، صادرکنندگان و فعالان صنعت غذا را به خود جلب کرده اند.
پرمصرف ترین اقلام میوه و سبزیجات در بازار ایران
در حال حاضر در بازار میوه و صیفی جات ایران، طبق داده های میادین و گزارش های رسمی، پرمصرف ترین اقلامی که بیشترین خرید و فروش رو دارند ، موارد زیر هستند:
در بخش صیفی جات:
- گوجه فرنگی: پای ثابت سفره ایرانی ها، از صبحانه با املت گرفته تا ناهار و شام.
- سیب زمینی: همه فن حریف؛ سرخ کردنی، خورشتی، آب پز.
- خیار: برای سالاد و مصرف روزانه همیشه پرتقاضا ست.
- پیاز: جزو مواد اولیه اصلی تقریباً همه غذاها.
در بخش میوه ها:
- سیب: ماندگاری بالا + مصرف خانوادگی زیاد.
- پرتقال: مخصوصاً در فصل پاییز و زمستان.
- موز: همیشه پرطرفدار، هم به خاطر طعم هم انرژی بالا.
- هندوانه: پرمصرف ترین میوه فصلی تابستان.
زمینه و اهمیت موضوع
میوه و سبزیجات نه تنها جزو اصلی ترین بخش سبد غذایی مردم هستند، بلکه نقش تعیین کننده ای در سلامت عمومی جامعه دارند. افزایش مصرف سبزیجاتی مانند گوجه فرنگی و سیب زمینی نشان می دهد که خانوارها بیشتر به اقلامی روی آورده اند که هم کاربرد گسترده در پخت و پز دارند و هم از نظر اقتصادی مقرون به صرفه هستند. در بخش میوه نیز محصولاتی مانند سیب و پرتقال به دلیل قابلیت نگهداری طولانی تر و ارزش تغذیه ای بالا، سهم قابل توجهی از بازار را به خود اختصاص داده اند.
پیامدها و اثرات
تمرکز تقاضا بر روی چند محصول خاص، پیامدهای اقتصادی متعددی به همراه دارد. از یک سو، کشاورزانی که به تولید این اقلام می پردازند، با فرصت های بیشتری در زمینه فروش و صادرات مواجه می شوند. از سوی دیگر، افزایش تقاضا می تواند منجر به نوسان قیمت ها در بازار داخلی شود. به ویژه در شرایطی که صادرات برخی از این محصولات مانند سیب و پیاز در دستور کار قرار دارد، توازن بین بازار داخلی و خارجی اهمیت بیشتری پیدا می کند.
واکنش ها و اظهار نظرها
به عقیده برخی از کارشناسان حوزه کشاورزی:
” تمرکز بر تولید و بسته بندی استاندارد پرمصرف ترین میوه ها و سبزیجات می تواند علاوه بر تأمین نیاز داخلی، جایگاه محصولات ایرانی را در بازارهای صادراتی تقویت کند.”
همچنین برخی فعالان حوزه بسته بندی تأکید کرده اند که تقاضای بالای داخلی برای گوجه فرنگی و سیب زمینی فرصت مناسبی برای سرمایه گذاری در زنجیره سردخانه و حمل و نقل فراهم می آورد.
با توجه به افزایش آگاهی عمومی نسبت به تغذیه سالم، پیش بینی می شود تقاضا برای میوه و سبزیجات تازه همچنان روند صعودی داشته باشد. به همین دلیل، برنامه ریزی برای توسعه سطح زیر کشت، بهبود روش های بسته بندی و حمایت از صادرات می تواند مسیر پایدارتری برای این محصولات ایجاد کند. در غیر این صورت، فشار تقاضا ممکن است به نوسانات بیشتر قیمتی و اختلال در زنجیره عرضه منجر شود.
جمع بندی
پرمصرف ترین اقلام میوه و صیفی در بازار شامل گوجه فرنگی، سیب زمینی، خیار، پیاز، سیب، پرتقال، موز و هندوانه هستند. این محصولات نقشی کلیدی در تأمین امنیت غذایی ایفا می کنند و توجه بیشتر فعالان حوزه کشاورزی، صادرات و صنایع بسته بندی را می طلبند. برای فعالان این حوزه، شناخت دقیق تر الگوهای مصرفی می تواند به تصمیم گیری های سود آورتر و پایدارتر کمک کند.
