مقالات
افزایش شیوع بیماریهایی نظیر چاقی، دیابت و اختلالات متابولیک، تقاضا برای جایگزینهای قند را بهطور چشمگیری افزایش داده است؛ زیرا
...7 دقیقه
بطریهای PET طی چند دهه گذشته به یکی از مهمترین انواع بستهبندی در صنعت نوشیدنی تبدیل شدهاند. وزن پایین، شفافیت
...5 دقیقه
پپتیدهای زیست فعال زنجیره های کوتاه اسید آمینه ای هستند که در نتیجه هیدرولیز آنزیمی پروتئین های طبیعی مانند شیر،
...6 دقیقه
در سال های اخیر، به دلیل افزایش جمعیت، رشد هزینه های دامداری، اثرات مخرب زیست محیطی و همچنین نگرانی نسبت
...7 دقیقه
چرا به منابع پروتئینی نوین نیاز داریم؟ رشد جمعیت جهان تا حدود ۷/۹ میلیارد نفر در سال ۲۰۵۰، چالش تأمین
...7 دقیقه
تحقیق و توسعه امروزه، تحقیق و توسعه، یک فرایند ترکیبی شامل اطلاع از آخرین فراورده های در دسترس، جایگاه ارزیابی
...3 دقیقه
صنعت غذا دیگر تنها به پختوپز، تولید انبوه در کارخانههای سنتی یا توزیع در سوپرمارکتها محدود نمیشود. امروزه، بقا و
...5 دقیقه
صنعت غذا در حال تجربه یک زلزله تکنولوژیک است. روزگاری که تنها طعم خوب و بستهبندی جذاب برای موفقیت یک
...4 دقیقه
صنعت غذا یکی از رقابتیترین، سریعترین و در عین حال کمحاشیهترین صنایع در سراسر جهان است. حاشیه سود (Profit Margin)
...6 دقیقه
یکی از بزرگترین چالشهای کارآفرینان صنایع غذایی، نفوذ به بازارهای بستهای است که سالها درگیر محصولات تکراری بودهاند. بوفه مدارس،
...5 دقیقه
تولید یک محصول خوشمزه دیگر برای تسخیر بازار کافی نیست. تصور کنید فرمولاسیون بینظیری برای یک محصول غذایی خلق کردهاید،
...6 دقیقه
تصور کنید خط تولید کارخانه شما با تمام ظرفیت در حال کار است. ناگهان، یک ناهماهنگی کوچک در فرمولاسیون یا
...5 دقیقه
