مصرف جهانی آبجو در حال کاهش است، به جز این دسته خاص
در حالی که بازار جهانی آبجو با کاهش مصرف مواجه شده، یک دسته خاص از این نوشیدنی رشد چشم گیری را تجربه می کند. آبجو های بدون الکل با عبور از مرزهای فرهنگی و مذهبی، حالا به دومین دسته بزرگ آبجو در جهان تبدیل شده اند و این تغییر، پیام های مهمی برای فعالان صنعت نوشیدنی دارد.
آبجو های بدون الکل: تنها نقطه رشد در یک بازار در حال افول
بر اساس گزارش جدید منتشر شده در Food & Wine، در حالی که مصرف جهانی آبجو به طور کلی در حال کاهش است، فروش آبجو های بدون الکل به طرز شگفت آوری در حال افزایش است. این نوشیدنی ها اکنون پس از آبجو های کلاسیک سبک، دومین دسته بزرگ آبجو در جهان محسوب می شوند.
این داده ها توسط Euromonitor International منتشر شده اند؛ یک شرکت تحقیقاتی معتبر در حوزه بازار. آمار نشان می دهد که مصرف جهانی آبجو های بدون الکل در سال ۲۰۲۳ با افزایش بیش از ۵ درصد همراه بوده، در حالی که بازار کلی آبجو رشد منفی داشته است.
زمینه های شکل گیری این تغییر جهانی
در دو دهه اخیر، تغییر الگوهای مصرفی به ویژه در میان نسل جوان، کاهش میل به مصرف الکل و افزایش آگاهی نسبت به سلامت عمومی باعث شده تا آبجو های بدون الکل محبوبیت بیشتری پیدا کنند.
افزون بر آن، در کشورهایی با محدودیت های مذهبی یا فرهنگی در زمینه مصرف مشروبات الکلی، آبجو های بدون الکل فرصتی طلایی برای برند های جهانی و سرمایه گذاران بین المللی ایجاد کرده اند.
همچنین، پیشرفت های فناورانه در طعم دهی و فرایند های تولید باعث شده اند که کیفیت آبجو های بدون الکل به طرز محسوسی ارتقاء یابد، در حدی که بسیاری از مصرف کنندگان طعم آن را با انواع الکلی قابل مقایسه می دانند.
تأثیرات احتمالی بر صنعت نوشیدنی و زنجیره تأمین
این تغییر می تواند به فرصتی جدی برای فعالان صنعت نوشیدنی، صادرکنندگان، کشاورزان تولیدکننده جو، شرکت های بسته بندی و حتی خرده فروشان تبدیل شود.
افزایش تقاضا برای آبجو های بدون الکل نیاز به تأمین مواد اولیه سالم، طراحی بسته بندی خلاقانه و بازاریابی هدفمند در بازارهای اسلامی و آسیایی را بیش از پیش ضروری می کند.
از سوی دیگر، کشاورزان می توانند با تطبیق روش های تولید خود با نیازهای این دسته جدید، جایگاه پایدار تری در بازار جهانی پیدا کنند.
واکنش ها و اظهارنظر ها
“ما طی ۱۲ ماه گذشته شاهد جهشی کم سابقه در تقاضای آبجو های بدون الکل بوده ایم. نه فقط در اروپا، بلکه در خاورمیانه و آمریکای جنوبی نیز.”
این را مارکوس هافمن، تحلیل گر ارشد Euromonitor، در مصاحبه ای با رسانه های آلمانی عنوان کرده است.
همچنین، یکی از مدیران ارشد در صنعت بسته بندی نوشیدنی گفته:
“برند ها به دنبال طراحی هایی هستند که هم جوان پسند باشد و هم با فرهنگ جوامع محافظه کار همخوانی داشته باشد. بسته بندی حالا یک عنصر استراتژیک شده است.”
آینده ای روشن، اما پر چالش
در حالی که بخش قابل توجهی از بازار جهانی آبجو در مسیر کاهش قرار گرفته، آبجو های بدون الکل به مسیری متفاوت گام گذاشته اند.
با افزایش تقاضا، رقابت در این حوزه نیز داغ تر خواهد شد. برند هایی که بتوانند کیفیت، قیمت، بازاریابی و فرهنگ را به درستی ترکیب کنند، سهم بیشتری از این بازار آینده دار خواهند داشت.
برای بازیگران حوزه نوشیدنی و غذا، زمان مناسبی است تا استراتژی های خود را بازبینی کنند. بازار جدیدی در حال شکل گیری است، بازاری که دیگر نمی توان آن را نادیده گرفت.
