در خبرهای تازه منتشر شده، پژوهشی علمی نشان می دهد که نوشیدن کافی آب و حفظ تعادل مایعات بدن می تواند خطر سکته مغزی را تا ۲۵ درصد کاهش دهد. این یافته ها، که توجه فعالان صنعت غذا، کشاورزان و پژوهشگران را به خود جلب کرده، نقش آبرسانی را به عنوان یک عامل کلیدی در سلامت مغز پر رنگ تر از گذشته مطرح می کند.
چه اتفاقی افتاد؟
بر اساس مطالعه ای جدید که در ژورنال The Lancet Regional Health – Europe منتشر شده، پژوهشگران دریافتند افرادی که بدن آن ها در وضعیت هیدراته (آبرسانی مطلوب) قرار دارد، نسبت به افرادی که کم آب هستند، ۲۵٪ کمتر در معرض سکته مغزی قرار دارند.
مطالعه ای که بین سال های ۲۰۰۲ تا ۲۰۱۰ روی بیش از ۱۱,۰۰۰ فرد میانسال و مسن در اروپا انجام شد، نشان داد که نسبت سدیم به آب در خون ارتباط مستقیم با احتمال بروز سکته مغزی دارد.
پیش زمینه این تحقیق چه بود؟
هیدراتاسیون یا آبرسانی، همواره به عنوان یک عامل مؤثر در عملکرد اندام ها، از جمله قلب و کلیه ها شناخته شده است. اما نقش آن در پیشگیری از بیماری های مغزی به ویژه سکته مغزی، کمتر بررسی شده بود.
کم آبی مزمن می تواند باعث افزایش غلظت خون، کاهش جریان خون مغزی و ایجاد لخته های خطرناک شود. از همین رو، این مطالعه به بررسی ارتباط دقیق بین میزان آب بدن و بروز سکته مغزی پرداخت و نتایج قابل توجهی ارائه داد.
هیدراسیون چیست؟
هیدراسیون یا آبرسانی، به فرآیند تأمین و حفظ میزان مناسب آب در بدن گفته می شود. آب نقش حیاتی در تنظیم دمای بدن، انتقال مواد مغذی، دفع سموم، حفظ عملکرد مغز و قلب و همچنین روان سازی مفاصل ایفا می کند. وقتی بدن به اندازه کافی آب دریافت نکند که به آن “دهیدراته شدن” گفته می شود، عملکرد سلول ها مختل شده و خطر ابتلا به بیماری هایی مانند فشار خون بالا، مشکلات کلیوی و سکته مغزی افزایش می یابد. حفظ هیدراسیون مناسب به ویژه برای سالمندان، کشاورزان، کارگران فضای باز و افراد در مناطق گرم سیر بسیار اهمیت دارد.
پیامدها برای صنایع غذایی و کشاورزی
این یافته ها تنها برای حوزه سلامت فردی کاربرد ندارند، بلکه می توانند رویکردی تازه برای تولید و بازاریابی محصولات غذایی و نوشیدنی ایجاد کنند.
برای کشاورزان و تولیدکنندگان مواد غذایی، این نتایج می تواند به معنای افزایش تقاضا برای محصولات طبیعی با خاصیت آبرسانی، مانند میوه ها، سبزیجات تازه و نوشیدنی های سالم باشد.
شرکت های بسته بندی نیز می توانند بر اساس این تحقیقات، به سمت طراحی بسته بندی هایی بروند که مصرف آب را تسهیل و تشویق کند، به ویژه برای گروه های در معرض خطر مانند سالمندان.
برای صادرکنندگان، این اطلاعات می تواند در تدوین استراتژی های تبلیغاتی مؤثر برای بازارهای خارجی مورد استفاده قرار گیرد؛ بازارهایی که توجه ویژه ای به سلامت عمومی دارند.
واکنش ها به نتایج مطالعه
دکتر مارتین اشمیت، نورولوژیست برجسته آلمانی، در واکنش به این یافته گفت:
«ما همیشه می دانستیم که آب برای زندگی ضروری است، اما حالا می دانیم که هیدراته ماندن می تواند زندگی را از سکته مغزی نجات دهد. این یافته، بازی را تغییر می دهد.»
سازمان جهانی بهداشت (WHO) نیز در بیانیه ای اعلام کرد:
«این تحقیق اهمیت آموزش جوامع برای حفظ سطح مناسب مایعات بدن را بیش از پیش نمایان می کند. این موضوع باید در دستور کار سیاست گذاران سلامت عمومی قرار گیرد.»
نگاه به آینده
با توجه به گرمایش جهانی، سبک زندگی بی تحرک و رژیم های غذایی نادرست، احتمال کم آبی مزمن در حال افزایش است. این موضوع زنگ خطری برای بخش سلامت جهانی و صنایع مرتبط با تغذیه است.
در آینده نزدیک، انتظار می رود پژوهش های بیشتری درباره تأثیر آبرسانی مناسب بر دیگر بیماری های قلبی و مغزی انجام شود. همچنین ممکن است نوشیدنی های تقویت شده با الکترولیت ها و سدیم متعادل به بخشی جدی از رژیم روزانه مردم تبدیل شود.
فعالان حوزه غذا و نوشیدنی، پژوهشگران و تولیدکنندگان می توانند از این فرصت برای تولید محصولات آبرسان سالم، آموزش مصرف کنندگان، و ارتقاء سلامت جامعه استفاده کنند.
اگر در زمینه طراحی نوشیدنی های سلامت محور یا توسعه بازار محصولات طبیعی فعالیت می کنید، اکنون بهترین زمان برای ورود یا تقویت این مسیر است.
