مقالات
مواد غذایی تخمیر شده ، تخمیر مواد غذایی چیست؟ تخمیر یک فرایند طبیعی است که طی آن میکروارگانیسم هایی مانند
...4 دقیقه
آروما آروما (Aroma)، ترکیب مولکول های مولد بویایی است که از مواد غذایی خارج شده و توسط سلول های بویایی
...4 دقیقه
اهمیت ویتامینهای تخمیری در تغذیه نوین، بهعنوان پلی میان علم و سلامت، روزبهروز بیشتر نمایان میشود. تخمیر، فرایندی باستانی است
...3 دقیقه
عموما یک کارشناس صنایع غذایی، طی دوره تحصیل با حوزه های مختلف مانند اقتصاد و بازاریابی، میکروبیولوژی، شیمی، فرایند های
...3 دقیقه
مواد اولیه در صنعت غذا، طیف وسیعی از مواد مختلف را شامل میشود که به سه حوزه مواد اولیه اساسی،
...3 دقیقه
پاستوریزاسیون، احتمالا قدیمی ترین تکنیک توسعه داده شده در صنعت غذا بر پایه تلاش های لویی پاستور در قرن 19
...3 دقیقه
فرآیند توسعه محصول از آزمایشگاه تا بازار، یکی از مهم ترین مباحث در حوزه نوآوری و صنایع غذایی به شمار
...5 دقیقه
رنگ آبی در ماء الشعیر از چه موادی تهیه می شود؟ اصلی ترین رنگ آبی مصنوعی مجاز در نوشیدنی ها،
...5 دقیقه
پایداری در صنعت غذا دیگر یک واژه مد روز یا شعاری برای تبلیغات نیست؛ بلکه ضرورتی حیاتی برای آینده بشریت
...6 دقیقه
در دنیای امروز، صنعت نوشیدنی با چالش های متعددی مواجه است که از جمله آن ها می توان به حفظ
...8 دقیقه
نمک و شکر از پرمصرف ترین مواد غذایی در رژیم روزانه ما هستند. هرچند که طعم و لذت غذاها را
...6 دقیقه
کنترل آفات کشاورزی همواره یکی از چالش های اصلی در کشاورزی سنتی و صنعتی بوده است. افزایش جمعیت و نیاز
...7 دقیقه
