مقالات
به طور کلی، سوپر فودها مواد غذایی طبیعی می باشند که علاوه بر ارائه مواد مغذی اساسی، دارای مزایای سلامتی
...3 دقیقه
ساختار نشاسته نشاسته، عنوانی است که برای گرانول های ذخیره کننده پلیمر ها گلوکز در گیاهان استفاده می شود. دانه
...3 دقیقه
نشاسته نشاسته یک ساختار پلی‌ساکاریدی است که از زنجیره‌های بلند گلوکز تشکیل شده و به عنوان منبع اصلی انرژی در
...3 دقیقه
کلاژن و ژلاتین خوراکی هر دو دارای زیست فراهمی بالایی هستند، به این معنی که به طور موثر توسط سیستم گوارش جذب می گردند. بنابراین، تصمیم گیری بین انتخاب کلاژن...
5 دقیقه
بسیاری از محصولات حاوی کلاژن هیدرولیز شده هستند و مکمل های زیادی در این زمینه وجود دارد. زمانی که کلاژن هیدرولیز می شود، به ذرات کوچکتر و آسان برای پردازش...
3 دقیقه
کلاژن فراوان ترین پروتئین در بدن موجودات است و در ساخت تاندون ها، رباط ها و پوست مشارکت دارد. کلاژن با تامین آمینو اسید ها و کمک به مبارزه با...
4 دقیقه
تولید و چالش های فنی صنایع غذایی، یک حوزه بین رشته ای و مرتبط با سلامتی و ایمنی مصرف کنندگان
...3 دقیقه
ورود به بازار های صادراتی صنایع غذایی، با توجه به اهمیت شناخت جامعه هدف و تعریف صحیح ویژگی های محصول و همچنین ماندگاری مناسب بازار هدف، بدون تحقیق و توسعه...
3 دقیقه
نرم افزار ImageJ به خوبی می تواند در اندازه گیری پارامتر های شکل مورد استفاده قرار گیرد. با استفاده از داده های حاصل و رابطه های ریاضی، می توان پارامتر...
3 دقیقه
نرم افزار ImageJ به دلیل اینکه جزو نرم افزاری های با کد منبع باز است و جامعه پشتیبانی بزرگی دارد، یکی از نرم افزار های مناسب برای فعالیت های تحقیقاتی...
3 دقیقه
اندازه گیری رنگ در تصاویر فراورده های غذایی، با تکنیک پردازش تصویر در نرم افزار ImageJ در سه مرحله، تبدیل فضای رتگی به فضای رنگی Lab، جداسازی کانال های رنگی...
3 دقیقه
گردآورنده : احمد احتیاطی، دکتری فناوری مواد غذایی کلین لیبل، محصول آگاهی عمومی طی دو دهه اخیر، مفهومی در دنیای
...3 دقیقه
