مقالات
بیوماس میکروبی به توده سلولی حاصل از رشد میکروارگانیسم‌هایی مانند مخمرها، قارچ‌های رشته‌ای، باکتری‌ها و ریزجلبک‌ها گفته می‌شود که پس
...7 دقیقه
کمبود ویتامین D یکی از شایع‌ترین مشکلات تغذیه‌ای در جهان است و صنایع غذایی و نوشیدنی سال‌هاست به دنبال روش‌های
...8 دقیقه
Stropharia rugosoannulata که با نام رایج قارچ کلاه‌شرابی (Wine-cap mushroom) نیز شناخته می‌شود، به دلیل ارزش غذایی بالا، خواص دارویی
...8 دقیقه
افزایش شیوع بیماری‌هایی نظیر چاقی، دیابت و اختلالات متابولیک، تقاضا برای جایگزین‌های قند را به‌طور چشمگیری افزایش داده است؛ زیرا
...7 دقیقه
بطری‌های PET طی چند دهه گذشته به یکی از مهم‌ترین انواع بسته‌بندی در صنعت نوشیدنی تبدیل شده‌اند. وزن پایین، شفافیت
...5 دقیقه
پپتیدهای زیست فعال زنجیره های کوتاه اسید آمینه ای هستند که در نتیجه هیدرولیز آنزیمی پروتئین های طبیعی مانند شیر،
...6 دقیقه
در دنیای پرشتاب و رقابتی صنعت کالاهای مصرفی تندگردش (FMCG)، بقا و رشد شرکت‌های تولیدکننده مواد غذایی و آشامیدنی در
...5 دقیقه
بسیاری از کارآفرینان صنایع غذایی و استارتاپ‌های فودتک، ماه‌ها زمان و سرمایه‌های کلان را در آزمایشگاه‌های تحقیق و توسعه صرف
...5 دقیقه
کارآفرینی یک رویداد تصادفی یا جرقه‌ای ناگهانی در تاریکی نیست؛ بلکه یک فرآیند مهندسی‌شده، سیستماتیک و قابل اندازه‌گیری است. بسیاری
...5 دقیقه
در عصر رقابت‌های نفس‌گیر صنعتی و تغییرات سریع ذائقه و نیاز مصرف‌کنندگان، تکیه صرف بر آزمایشگاه‌های داخلی یک استراتژی پرخطر
...4 دقیقه
خط تولید نوشیدنی با حداکثر ظرفیت در حال کار است. بطری‌های PET یکی پس از دیگری پر می‌شوند و آمار
...5 دقیقه
دستیابی به فرمولاسیون بهینه، رسیدن به بافت و طعم مطلوب و موفقیت در آزمون‌های ارزیابی حسی، تنها نیمی از مسیر
...6 دقیقه
