مقالات
افزایش شیوع بیماریهایی نظیر چاقی، دیابت و اختلالات متابولیک، تقاضا برای جایگزینهای قند را بهطور چشمگیری افزایش داده است؛ زیرا
...7 دقیقه
بطریهای PET طی چند دهه گذشته به یکی از مهمترین انواع بستهبندی در صنعت نوشیدنی تبدیل شدهاند. وزن پایین، شفافیت
...5 دقیقه
پپتیدهای زیست فعال زنجیره های کوتاه اسید آمینه ای هستند که در نتیجه هیدرولیز آنزیمی پروتئین های طبیعی مانند شیر،
...6 دقیقه
در سال های اخیر، به دلیل افزایش جمعیت، رشد هزینه های دامداری، اثرات مخرب زیست محیطی و همچنین نگرانی نسبت
...7 دقیقه
چرا به منابع پروتئینی نوین نیاز داریم؟ رشد جمعیت جهان تا حدود ۷/۹ میلیارد نفر در سال ۲۰۵۰، چالش تأمین
...7 دقیقه
تحقیق و توسعه امروزه، تحقیق و توسعه، یک فرایند ترکیبی شامل اطلاع از آخرین فراورده های در دسترس، جایگاه ارزیابی
...3 دقیقه
شاید کمتر کسی فکر کند که آن حباب های خوشایند و سرشار از شادی که در نوشابه های گازدار وجود
...6 دقیقه
تثبیتکننده گاز نوشابه، یکی از اجزای کلیدی در فرآیند تولید نوشیدنیهای گازدار است که از محبوبترین محصولات غذایی در جهان
...5 دقیقه
با گسترش سبک زندگی سالم و افزایش تمایل مردم به استفاده از محصولات طبیعی، بازار محصولات ارگانیک به سرعت در
...8 دقیقه
در دنیای امروز، کشاورزی مدرن به عنوان یک ضرورت برای تأمین امنیت غذایی و توسعه پایدار مطرح است و به
...7 دقیقه
در فضای رقابتی صنایع غذایی، توجه به جلوه ظاهری محصولات امری انکار ناپذیر است. رنگ خوراکی مایع به عنوان ابزاری
...8 دقیقه
در پی تغییرات گسترده الگوهای تغذیه ای در جهان و روی آوردن به منابع غذایی جایگزین و پایدار، مایکوپروتئین به
...8 دقیقه
