مقالات
ساختار نشاسته نشاسته، واحد ذخیره کننده انرژی در گیاهان، در قالب پلیمر گلوکز و یکی از مهم ترین مواد اولیه
...3 دقیقه
آزمایش در تحقیقات در هر برنامه تحقیقاتی، هدف، یافتن پاسخ سوال محقق در راستای یک هدف کلی است. این سوال،
...3 دقیقه
ساختار نشاسته در نشاسته، واحد های گلوکز با ایجاد زنجیره مستقیم، مولکول آمیلوز را تشکیل می دهند. در صورتی که
...3 دقیقه
محصولات تخمیری لبنی محصولات لبنی تخمیری گروهی از پرمصرف ترین فراورده های خوراکی است. اساس تولید این محصولات، بهره گیری
...3 دقیقه
صمغ ها صمغ عنوان کلی است که برای گروهی از هیدروکلوئید ها استفاده می شود. صمغ ها، بر خلاف تعریف
...3 دقیقه
فناوری های واقعیت مجازی و افزوده در صنعت غذا به بهبود تجربه مشتری، افزایش کارایی کارکنان، و ارتقای شفافیت در
...3 دقیقه
غذا، فقط یک نیاز اولیه نیست؛ یک صنعت عظیم، یک فرهنگ، یک هنر، و حالا … یک زمین بازی پر
...12 دقیقه
پروتئین وی و کازئین را فراموش کنید! اگر به دنبال یک پروتئین فوق‌سریع هستید که مثل یک بمب انرژی، عضلات
...7 دقیقه
پروبیوتیک‌ها، این باکتری‌های ریز و مفید، در سال‌های اخیر حسابی سر و صدا کرده‌اند! از ماست و کفیر و مکمل‌های
...10 دقیقه
از نمکدان سر سفره‌تان خسته شده‌اید؟ دنبال یک چاشنی جدید و متفاوت می‌گردید که هم به غذایتان طعم بدهد، هم
...6 دقیقه
سال‌ها پیش، مادربزرگم همواره یک راز کوچک برای نگهداری مرباهای خوش‌رنگ و خوش‌طعم خود داشت. او چند قطره آب‌لیمو به
...8 دقیقه
یک روز گرم تابستانی را تصور کنید، با یک بطری نوشابه خنک و گازدار… اما به محض باز کردن درپوش
...4 دقیقه
