مقالات
کمبود ویتامین D یکی از شایعترین مشکلات تغذیهای در جهان است و صنایع غذایی و نوشیدنی سالهاست به دنبال روشهای
...8 دقیقه
Stropharia rugosoannulata که با نام رایج قارچ کلاهشرابی (Wine-cap mushroom) نیز شناخته میشود، به دلیل ارزش غذایی بالا، خواص دارویی
...8 دقیقه
افزایش شیوع بیماریهایی نظیر چاقی، دیابت و اختلالات متابولیک، تقاضا برای جایگزینهای قند را بهطور چشمگیری افزایش داده است؛ زیرا
...7 دقیقه
بطریهای PET طی چند دهه گذشته به یکی از مهمترین انواع بستهبندی در صنعت نوشیدنی تبدیل شدهاند. وزن پایین، شفافیت
...5 دقیقه
پپتیدهای زیست فعال زنجیره های کوتاه اسید آمینه ای هستند که در نتیجه هیدرولیز آنزیمی پروتئین های طبیعی مانند شیر،
...6 دقیقه
در سال های اخیر، به دلیل افزایش جمعیت، رشد هزینه های دامداری، اثرات مخرب زیست محیطی و همچنین نگرانی نسبت
...7 دقیقه
نوشیدنیهای گیاهی در سالهای اخیر به یکی از انتخاب های پرطرفدار میان علاقه مندان به سلامت و تغذیه طبیعی تبدیل
...6 دقیقه
کشت گلخانهای یکی از پرسودترین و پیشرفتهترین روشهای کشاورزی در ایران به شمار میرود که طی سالهای اخیر نقش مهمی
...5 دقیقه
میوه ها و سبزیجات به عنوان منابعی سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی و ترکیبات آنتی اکسیدانی، نقش مهمی در
...7 دقیقه
فرآیند توسعه محصول از آزمایشگاه تا بازار، یکی از مهم ترین مباحث در حوزه نوآوری و صنایع غذایی به شمار
...5 دقیقه
رنگ آبی در ماء الشعیر از چه موادی تهیه می شود؟ اصلی ترین رنگ آبی مصنوعی مجاز در نوشیدنی ها،
...5 دقیقه
پایداری در صنعت غذا دیگر یک واژه مد روز یا شعاری برای تبلیغات نیست؛ بلکه ضرورتی حیاتی برای آینده بشریت
...6 دقیقه
