مقالات
پست بیوتیک ها شامل باکتری های غیر زنده، متابولیت های باکتریایی و یا اجزا پس از فروپاشی باکتریایی هستند. متابولیت های اصلی شامل پلی ساکارید های خارج سلولی، اسید های...
3 دقیقه
سین بیوتیک ها مخلوطی از پروبیوتیک ها (باکتری های مفید روده) و پری بیوتیک ها (فیبرهای غیر قابل هضم که به رشد این باکتری ها کمک می کنند) هستند. به...
3 دقیقه
پری بیوتیک ها دارای فواید بسیار گسترده ای شامل: کمک به تنظیم حرکات روده، تولید انتقال دهنده های عصبی بین روده و مغز جهت تحریک تغییرات خلق و خو و...
4 دقیقه
پروبیوتیک ها میکروارگانیسم های زنده ای هستند که اثرات مثبتی بر سلامت مصرف کننده دارند. باکتری ها یا مخمرهایی مشابه ارگانیسم های طبیعی و مفید موجود در دستگاه گوارش می...
4 دقیقه
سیستم غذایی پایدار (Sustainable food system)، سیستمی است که امنیت غذایی و تغذیه را برای همه افراد فراهم می کند. این سیستم شامل همه موارد از پردازش، بسته بندی و...
4 دقیقه
چالش های موجود در بازار پروتئین های جایگزین شامل: هزینه، مقیاس پذیری، آگاهی و آموزش مصرف کننده، طعم و بافت، چشم انداز نظارتی، رقابت، نگرانی در مورد پایداری، دسترسی به...
4 دقیقه
گردآورنده : احمد احتیاطی، دکتری فناوری مواد غذایی هوش مصنوعی یا صرفا کشف دقیق الگوی حاکم هوش مصنوعی، در واقع
...3 دقیقه
گردآورنده : احمد احتیاطی، دکتری فناوری مواد غذایی کیفیت، حلقه اساسی در تولید کیفیت، مفهوم گسترده ای دارد، ولی ساده
...3 دقیقه
تحولات علمی نشان میدهد، پرینتر های سه بعدی پتانسیل بالایی برای نوآوری در صنعت غذا دارد. با وجود پژوهش های انجام شده در حوزه توسعه پرینترهای سه بعدی، همچنان تحقیقات...
3 دقیقه
پردازش تصویر، جزء اساسی در اتوماسیون صنعتی است. صنعت غذا به عنوان یک صنعت پویا و رو به رشد، نیازمند اتوماسیون و در نتیجه تکنولوژی های تشکیل دهنده آن به...
3 دقیقه
اهمیت اینگونه سیستم های هشدار سریع و ردیابی در ارتباط با محصولات به شدت حساس مانند غذای نوزاد و کودک، جایگاه ویژه ای پیدا میکند که می تواند به عنوان...
3 دقیقه
در این مقاله به بررسی راهکارهای مختلفی که برای بهبود کیفیت و بهره‌وری محصولات غذایی و کشاورزی پرداخته شده است...
6 دقیقه
