مقالات
ساختار نشاسته نشاسته، واحد ذخیره کننده انرژی در گیاهان، در قالب پلیمر گلوکز و یکی از مهم ترین مواد اولیه
...3 دقیقه
آزمایش در تحقیقات در هر برنامه تحقیقاتی، هدف، یافتن پاسخ سوال محقق در راستای یک هدف کلی است. این سوال،
...3 دقیقه
ساختار نشاسته در نشاسته، واحد های گلوکز با ایجاد زنجیره مستقیم، مولکول آمیلوز را تشکیل می دهند. در صورتی که
...3 دقیقه
محصولات تخمیری لبنی محصولات لبنی تخمیری گروهی از پرمصرف ترین فراورده های خوراکی است. اساس تولید این محصولات، بهره گیری
...3 دقیقه
صمغ ها صمغ عنوان کلی است که برای گروهی از هیدروکلوئید ها استفاده می شود. صمغ ها، بر خلاف تعریف
...3 دقیقه
فناوری های واقعیت مجازی و افزوده در صنعت غذا به بهبود تجربه مشتری، افزایش کارایی کارکنان، و ارتقای شفافیت در
...3 دقیقه
مکمل ها و محصولات بسیاری با ادعای بهبود و تقویت سیستم ایمنی بدن وجود دارند. اما بهبود سیستم ایمنی و
...4 دقیقه
تخمیر فرایندی باستانی برای پردازش مواد غذایی توسط میکروارگانیسم های مفید می باشد. در این فرایند طبیعی کربوهیدرات ها و
...3 دقیقه
بیوتین به عنوان ویتامین H یا B7 نیز شناخته می شود. این ویتامین اسیدهای چرب و گلوکز را تشکیل می
...3 دقیقه
نشاسته، راه حل عمومی نشاسته، به عنوان فراوان ترین پلی ساکارید در طبیعت بعد از سلولز، از گذشته های دور،
...3 دقیقه
نشاسته مقاوم، فیبر طبیعی نشاسته مقاوم، بخشی از نشاسته موجود در مواد غذایی است که به دلیل ساختار فشرده یا
...3 دقیقه
تغییرات اقلیمی کره زمین در حال تغییر است. این تغییرات عمدتا با گرمایش جهانی (گرمایش جهانی و پالایش حبوبات) بیان
...3 دقیقه
