مقالات
پدیده گرمایش جهانی، یا به طور کلی، افزایش دمای کره زمین، طی دهه های اخیر تشدید شده است. این رویداد،
...3 دقیقه
رشته مهندسی صنایع غذایی رشته مهندسی صنایع غذایی، از زیر مجموعه های مهندسی کشاورزی، رشته ای مرتبط با فراوری و
...3 دقیقه
تصویربرداری هایپراسپکترال Hyperspectral Imaging یا تصویربرداری فراطیفی یک روش پیچیده برای ثبت اطلاعات طیفی از یک نمونه است. در این
...3 دقیقه
آستاگزانتین یک کتوکاروتنوئید (رنگ گیاهی) با رنگدانه قرمز طبیعی است که در برخی از انواع ریزجلبک ها و مخمرها یافت
...3 دقیقه
در صورت احساس خستگی و ضعف، این امکان وجود دارد که مواد مغذی مورد نیاز به میزان کافی از رژیم
...5 دقیقه
از نظر تکنیکی انرژی به عنوان متابولیسم بدن از غذا به سوخت تعریف می شود. اما انرژی فراتر از این
...4 دقیقه
تصور کنید محصولی بینظیر در آشپزخانه تست (Test Kitchen) خود خلق کردهاید؛ طعمی جادویی، بافتی بینقص و عطری که هر
...5 دقیقه
تصور کنید در حالی که تیم تحقیق و توسعه (R&D) شرکت شما ماههاست درگیر بروکراسیهای اداری برای خرید تجهیزات جدید
...5 دقیقه
صنایع غذایی در سراسر جهان در حال عبور از یک نقطه عطف و تحول تاریخی است. رشد بیرویه جمعیت کره
...5 دقیقه
صنعت غذا دیگر تنها به پختوپز، تولید انبوه در کارخانههای سنتی یا توزیع در سوپرمارکتها محدود نمیشود. امروزه، بقا و
...5 دقیقه
صنعت غذا در حال تجربه یک زلزله تکنولوژیک است. روزگاری که تنها طعم خوب و بستهبندی جذاب برای موفقیت یک
...4 دقیقه
صنعت غذا یکی از رقابتیترین، سریعترین و در عین حال کمحاشیهترین صنایع در سراسر جهان است. حاشیه سود (Profit Margin)
...6 دقیقه
