مقالات

عمده استفاده از آنزیم ها در صنایع نوشیدنی، در فرایند استخراج آب میوه و شفاف سازی است. آنزیم هایی مانند پکتیناز، همی سلولاز یا زایلاناز و سلولاز، با تخریب دیواره...

3 دقیقه

شفافیت ژل، یک عامل مهم فیزیکی در توسعه ساختار های ژلی غذایی است. اگرچه حضور سایر ترکیبات در فرمولاسیون می تواند شفافیت ژل را از بین ببرد ولی در فرمولاسیون...

3 دقیقه

آنزیم های تجاری با عمل بر چربی، پروتئین و نشاسته آرد، در بهبود ویژگی های خمیر و محصول نهایی تاثیر گذار هستند. آمیلاز ها با تجزیه مولکول های نشاسته، طعم...

3 دقیقه

روش اشباع تحت خلاء، یک روش کارامد برای افزایش غلظت مواد عملگرا مورد نظر در بافت میوه و سبزی، بر اساس مکانسیم هیدرودینامیک است. با اعمال این روش و ترکیب...

3 دقیقه

ارگانیسم اصلاح ژنتیکی شده (GMO)، به هر موجودی اطلاق می شود که DNA آن با استفاده از فناوری مهندسی ژنتیک اصلاح شده باشد. در صنعت غذا، محصولات زراعی GMO به...

4 دقیقه

کار گروه محیط زیست (EWG) یک سازمان غیرانتفاعی است که برای گردآوری فهرست دوجین آلوده (Dirty Dozen)، بیش از 46569 نمونه از 46 میوه و سبزی مختلف مورد آزمایش و...

5 دقیقه

کشاورزی ستون فقرات امنیت غذایی و اقتصاد بسیاری از کشورها، از جمله ایران است. کشاورزان و تولیدکنندگان با زحمت فراوان،

...

9 دقیقه

دنبال یک فرصت تجاری سودآور و جذاب هستید؟ صادرات زعفران همان گزینه‌ ایده‌آل پیش روی شماست! زعفران ایران، به عنوان

...

14 دقیقه

تا حالا به این فکر کرده‌اید که بدن شما فقط متعلق به خودتان نیست؟ شاید عجیب به نظر برسد، اما

...

6 دقیقه

حتماً شما هم این حس را تجربه کرده‌اید؛ هیجان یک کشف جدید در آزمایشگاه، رسیدن به یک فرمولاسیون نوآورانه با

...

5 دقیقه

احساس نمی‌کنید این روزها کلمه “ارگانیک” را همه جا می‌شنویم و می‌بینیم؟ روی میوه‌ها، لبنیات، حتی لوازم آرایش! انگار یک

...

6 دقیقه

آیا می‌دانستید که کیفیت پایین محصولات کشاورزی، سالانه باعث هدررفت حجم عظیمی از مواد غذایی می‌شود؟ طبق گزارش FAO، سالانه

...

10 دقیقه

Set your categories menu in Header builder -> Mobile -> Mobile menu element -> Show/Hide -> Choose menu
اولین navigation menu here خود را ایجاد کنید
سبد خرید
برای دیدن نوشته هایی که دنبال آن هستید تایپ کنید.