مقالات

کلاژن فراوان ترین پروتئین در بدن موجودات است و در ساخت تاندون ها، رباط ها و پوست مشارکت دارد. کلاژن با تامین آمینو اسید ها و کمک به مبارزه با...

4 دقیقه

کلاژن نوعی پروتئین است و در واقع، فراوان ترین پروتئین ساختاری در بدن موجودات می باشد. کلاژن عمدتاً از آمینو اسید های گلایسین، پرولین و هیدروکسی پرولین تشکیل شده است....

5 دقیقه

آنزیم ها، به دلیل کارایی اختصاصی و اقتصادی، کاربرد گسترده ای در تولید محصولات مختلف غذایی دارند. در محصولات لبنی، آنزیم های پروتئاز و لیپاز با هدف تسریع تولید طعم...

3 دقیقه

عمده استفاده از آنزیم ها در صنایع نوشیدنی، در فرایند استخراج آب میوه و شفاف سازی است. آنزیم هایی مانند پکتیناز، همی سلولاز یا زایلاناز و سلولاز، با تخریب دیواره...

3 دقیقه

شفافیت ژل، یک عامل مهم فیزیکی در توسعه ساختار های ژلی غذایی است. اگرچه حضور سایر ترکیبات در فرمولاسیون می تواند شفافیت ژل را از بین ببرد ولی در فرمولاسیون...

3 دقیقه

آنزیم های تجاری با عمل بر چربی، پروتئین و نشاسته آرد، در بهبود ویژگی های خمیر و محصول نهایی تاثیر گذار هستند. آمیلاز ها با تجزیه مولکول های نشاسته، طعم...

3 دقیقه

در دفتر مدیریت تحقیق و توسعه، همیشه با دو نوع لیست مواجه هستیم: لیستی از ایده‌های هیجان‌انگیز که پتانسیل تغییر

...

6 دقیقه

محموله کانتینری نوشیدنی‌های فراسودمند بر پایه زعفران و گیاهان بومی، پس از ماه‌ها مذاکره و برنامه‌ریزی، سرانجام به گمرک بندر

...

6 دقیقه

در جلسات دفاع از بودجه سالانه، تنش خاموشی میان معاونت مالی و مدیران تحقیق و توسعه جریان دارد. صورت‌های سود

...

6 دقیقه

وقتی یک مشتری کلیدی B2B با قراردادی وسوسه‌انگیز وارد اتاق جلسات می‌شود و محصولی با ویسکوزیته خاص، بریکس متفاوت، بافت

...

6 دقیقه

انبارها در حال خالی شدن هستند، خطوط بسته‌بندی با حداکثر ظرفیت کار می‌کنند و گزارش‌های فصلی، رکوردهای جدیدی از حجم

...

6 دقیقه

صنعت غذا و نوشیدنی یکی از پرشتاب‌ترین و در عین حال رقابتی‌ترین بازارهای جهان است. در این محیط پرفشار، حاشیه

...

5 دقیقه

Set your categories menu in Header builder -> Mobile -> Mobile menu element -> Show/Hide -> Choose menu
اولین navigation menu here خود را ایجاد کنید
سبد خرید
برای دیدن نوشته هایی که دنبال آن هستید تایپ کنید.