مقالات
روند رو به رشد بیماری های قلبی و عروقی، چربی خون، میزان کلسترول بالا و چاقی سبب شده است که متخصصین صنعت غذا به دنبال استفاده از جایگزین های چربی...
3 دقیقه
بتا گلوکان ها فیبرهایی محلول هستند که در دیواره سلولی باکتری ها، قارچ ها، مخمرها و برخی گیاهان یافت می شوند. این فیبرها ممکن است خطر ابتلا به بیماری قلبی...
3 دقیقه
نوشیدنی کامبوجا از انواع چای سیاه یا سبز و همچنین از انواع گیاهان دارویی تهیه می شود. بنابراین دارای خواص دارویی و سلامتی بخش فراوانی می باشد. کامبوجا سرشار از...
4 دقیقه
نوشیدنی کامبوجا دارای ترکیبات زیست فعال، اسیدهای آلی، قندهای مختلف، ویتامین های B1، B2، B6، B12، C، ۱۴ نوع اسید آمینه، ¬آمین¬ های بیوژنیک، پورین ها، رنگدانه ها، چربی ها،...
5 دقیقه
میکروبیوم روده سطح سلول های روده را می پوشانند، بنابراین با مواد غذایی که مصرف می شود در تماس مستقیم هستند. این امر ممکن است بر جذب مواد مغذی و...
3 دقیقه
میکروبیوم مجموعه ای از همه میکروارگانیسم ها، باکتری ها، قارچ ها و ویروس ها است. تریلیون ها عدد از این میکروب ها عمدتا در داخل روده و روی پوست وجود...
4 دقیقه
بیوتین به عنوان ویتامین H یا B7 نیز شناخته می شود. این ویتامین اسیدهای چرب و گلوکز را تشکیل می
...3 دقیقه
نشاسته، راه حل عمومی نشاسته، به عنوان فراوان ترین پلی ساکارید در طبیعت بعد از سلولز، از گذشته های دور،
...3 دقیقه
نشاسته مقاوم، فیبر طبیعی نشاسته مقاوم، بخشی از نشاسته موجود در مواد غذایی است که به دلیل ساختار فشرده یا
...3 دقیقه
تغییرات اقلیمی کره زمین در حال تغییر است. این تغییرات عمدتا با گرمایش جهانی (گرمایش جهانی و پالایش حبوبات) بیان
...3 دقیقه
نشاسته و ماهیت عدم انحلال نشاسته، ساختاری نیمه کریستالی، مشتکل از دو پلیمر آمیلوز و آمیلوپکتین است. در هر دو
...3 دقیقه
ساختار نشاسته و اثر واکنش گرها نشاسته، یکی از فراوان ترین پلی ساکارید ها و در عین حال ارزان است.
...3 دقیقه
