مقالات
عموما یک کارشناس صنایع غذایی، طی دوره تحصیل با حوزه های مختلف مانند اقتصاد و بازاریابی، میکروبیولوژی، شیمی، فرایند های
...3 دقیقه
مواد اولیه در صنعت غذا، طیف وسیعی از مواد مختلف را شامل میشود که به سه حوزه مواد اولیه اساسی،
...3 دقیقه
پاستوریزاسیون، احتمالا قدیمی ترین تکنیک توسعه داده شده در صنعت غذا بر پایه تلاش های لویی پاستور در قرن 19
...3 دقیقه
لستین لستین، اصطلاح کلی که به مجموعه مولکول هایی با ساختار مشخص، شامل ترکیب گلیسرول با اسید های چرب و
...3 دقیقه
تعیین زمان ماندگاری، حفظ حقوق مصرف کننده محصول غذایی، یک سیستم پویا چه از نظر شیمیایی و چه میکروبی است.
...3 دقیقه
صنعت غذا و تکنولوژی های نوظهور با انقلاب صنعتی و کسب دانش در ارتباط با نحوه اثر گرما در کاهش
...3 دقیقه
در دنیای امروز که جمعیت جهانی به سرعت در حال افزایش است و منابع طبیعی مانند آب و خاک
...8 دقیقه
در سال های اخیر، اهمیت کاهش مصرف نمک طعام یا سدیم کلراید به منظور حفظ سلامت بدن و
...8 دقیقه
نمک از دیرباز یکی از مهم ترین طعم دهنده های آشپزی بوده است؛ اما مصرف بیش از حد آن، به
...8 دقیقه
نمک یکی از پرمصرف ترین افزودنی های غذایی در جهان است که در آشپزخانه های خانگی، رستوران ها و صنایع
...9 دقیقه
نمک پتاسیم که در شیمی با نام پتاسیم کلرید (KCl) شناخته می شود، یکی از پرکاربرد ترین جایگزین ها
...6 دقیقه
در بازار رقابتی نوشیدنی های گازدار، کیفیت نهایی محصول به مراتب فراتر از فرمولاسیون اولیه یا طعم پایه می رود.
...5 دقیقه
