مقالات
عموما یک کارشناس صنایع غذایی، طی دوره تحصیل با حوزه های مختلف مانند اقتصاد و بازاریابی، میکروبیولوژی، شیمی، فرایند های
...3 دقیقه
مواد اولیه در صنعت غذا، طیف وسیعی از مواد مختلف را شامل میشود که به سه حوزه مواد اولیه اساسی،
...3 دقیقه
پاستوریزاسیون، احتمالا قدیمی ترین تکنیک توسعه داده شده در صنعت غذا بر پایه تلاش های لویی پاستور در قرن 19
...3 دقیقه
لستین لستین، اصطلاح کلی که به مجموعه مولکول هایی با ساختار مشخص، شامل ترکیب گلیسرول با اسید های چرب و
...3 دقیقه
تعیین زمان ماندگاری، حفظ حقوق مصرف کننده محصول غذایی، یک سیستم پویا چه از نظر شیمیایی و چه میکروبی است.
...3 دقیقه
صنعت غذا و تکنولوژی های نوظهور با انقلاب صنعتی و کسب دانش در ارتباط با نحوه اثر گرما در کاهش
...3 دقیقه
صنعت غذا در حال تجربه یک زلزله تکنولوژیک است. روزگاری که تنها طعم خوب و بسته‌بندی جذاب برای موفقیت یک
...4 دقیقه
صنعت غذا یکی از رقابتی‌ترین، سریع‌ترین و در عین حال کم‌حاشیه‌ترین صنایع در سراسر جهان است. حاشیه سود (Profit Margin)
...6 دقیقه
یکی از بزرگترین چالش‌های کارآفرینان صنایع غذایی، نفوذ به بازارهای بسته‌ای است که سال‌ها درگیر محصولات تکراری بوده‌اند. بوفه مدارس،
...5 دقیقه
تولید یک محصول خوشمزه دیگر برای تسخیر بازار کافی نیست. تصور کنید فرمولاسیون بی‌نظیری برای یک محصول غذایی خلق کرده‌اید،
...6 دقیقه
تصور کنید خط تولید کارخانه شما با تمام ظرفیت در حال کار است. ناگهان، یک ناهماهنگی کوچک در فرمولاسیون یا
...5 دقیقه
در سال‌های اخیر، مفهوم غذاهای فوق‌فرآوری‌شده (Ultra‑Processed Foods) به یکی از موضوعات پر بحث در صنایع غذایی و نوشیدنی (Food
...5 دقیقه
