مقالات
لاکتوبیونیک اسید، یکی از مشتقات لاکتوز است که اولین بار در یک فراورده ماست، شناسایی شد. به دلیل غلظت بالای
...3 دقیقه
هیدرونومیک مفهوم مدیریت اقتصادی و پایدار منابع آب است. راهکارهای هیدرونومیک برای کاهش مصرف آب در صنایع غذایی به بهبود
...3 دقیقه
فراروده های غذایی، سیستم های کمپلکس اگر آب را به عنوان غذا در نظر بگیریم، تنها غذایی است که با
...3 دقیقه
استارتاپ های غذایی طی دهه های اخیر، استارتاپ های مختلفی در صنعت غذا ایجاد شده است. این استارتاپ ها به
...3 دقیقه
نمک خوراکی، یا همان کلرید سدیم، یک ترکیب اساسی در فرمولاسیون های غذایی است که از گذشته های دور، مورد
...3 دقیقه
رنگ در فراورده های غذایی رنگ مواد غذایی تاثیر مستقیم بر دیدگاه مصرف کننده دارد. در این راستا، طراحی محصول
...3 دقیقه
آیا تا به حال به این فکر کردهاید که بشقاب غذای انسانها در سال 2050 میلادی چه شکلی خواهد بود؟
...4 دقیقه
تصور کنید در پایان هر روز کاری، یکسوم از سرمایه، انرژی و مواد اولیهای که برای تولید محصول خود صرف
...5 دقیقه
تصور کنید یک تولیدکننده نوشیدنی ایرانی، صبح را با نرخ ارز جدیدی آغاز میکند که تا عصر سه بار تغییر
...5 دقیقه
بسیاری از رسپیهای شگفتانگیز و نوآوریهای فوقالعاده در صنعت غذا، هرگز به قفسه فروشگاهها نمیرسند. چرا؟ پاسخ در یک کلمه
...4 دقیقه
تصور کنید. شما ماهها، شاید سالها، برای خلق یک نوشیدنی سالم، کمشکر و خوشطعم زحمت کشیدهاید. محصول شما آماده ورود
...7 دقیقه
خلق یک فرمولاسیون نوآورانه و بینظیر در صنعت غذا (FoodTech)، تنها در آزمایشگاههای ایزوله، کارخانههای عظیم یا آشپزخانههای خانگی اتفاق
...6 دقیقه
