مقالات
افزایش شیوع بیماریهایی نظیر چاقی، دیابت و اختلالات متابولیک، تقاضا برای جایگزینهای قند را بهطور چشمگیری افزایش داده است؛ زیرا
...7 دقیقه
بطریهای PET طی چند دهه گذشته به یکی از مهمترین انواع بستهبندی در صنعت نوشیدنی تبدیل شدهاند. وزن پایین، شفافیت
...5 دقیقه
پپتیدهای زیست فعال زنجیره های کوتاه اسید آمینه ای هستند که در نتیجه هیدرولیز آنزیمی پروتئین های طبیعی مانند شیر،
...6 دقیقه
در سال های اخیر، به دلیل افزایش جمعیت، رشد هزینه های دامداری، اثرات مخرب زیست محیطی و همچنین نگرانی نسبت
...7 دقیقه
چرا به منابع پروتئینی نوین نیاز داریم؟ رشد جمعیت جهان تا حدود ۷/۹ میلیارد نفر در سال ۲۰۵۰، چالش تأمین
...7 دقیقه
تحقیق و توسعه امروزه، تحقیق و توسعه، یک فرایند ترکیبی شامل اطلاع از آخرین فراورده های در دسترس، جایگاه ارزیابی
...3 دقیقه
مقدمه ای بر تحول صنعت غذا با هوش مصنوعی در سال های اخیر، هوش مصنوعی (AI) به یکی از پیشروترین
...5 دقیقه
افزودنی های غذایی همیشه یکی از بحث برانگیزترین موضوعات حوزه سلامت غذا بوده اند. از یک طرف کمک می کنند
...8 دقیقه
مقدمه ای بر فناوری بلاک چین در زنجیره تأمین مواد غذایی در دنیای امروز، مدیریت زنجیره تأمین مواد غذایی به
...5 دقیقه
مقدمه ای بر فرصت های صادراتی محصولات ارگانیک ایران در دنیای امروز که سلامت و پایداری زیست محیطی به دغدغه
...6 دقیقه
چرا نوشیدنی های بدون شکر در دهه اخیر محبوبیت یافته اند؟ در سال های اخیر، نوشیدنی های بدون شکر توجه
...4 دقیقه
در سال های اخیر، تقاضا برای محصولات بدون لاکتوز به شکل چشمگیری افزایش یافته است. لبنیات بدون لاکتوز و شیر
...5 دقیقه
