مقالات
کمبود ویتامین D یکی از شایعترین مشکلات تغذیهای در جهان است و صنایع غذایی و نوشیدنی سالهاست به دنبال روشهای
...8 دقیقه
Stropharia rugosoannulata که با نام رایج قارچ کلاهشرابی (Wine-cap mushroom) نیز شناخته میشود، به دلیل ارزش غذایی بالا، خواص دارویی
...8 دقیقه
افزایش شیوع بیماریهایی نظیر چاقی، دیابت و اختلالات متابولیک، تقاضا برای جایگزینهای قند را بهطور چشمگیری افزایش داده است؛ زیرا
...7 دقیقه
بطریهای PET طی چند دهه گذشته به یکی از مهمترین انواع بستهبندی در صنعت نوشیدنی تبدیل شدهاند. وزن پایین، شفافیت
...5 دقیقه
پپتیدهای زیست فعال زنجیره های کوتاه اسید آمینه ای هستند که در نتیجه هیدرولیز آنزیمی پروتئین های طبیعی مانند شیر،
...6 دقیقه
در سال های اخیر، به دلیل افزایش جمعیت، رشد هزینه های دامداری، اثرات مخرب زیست محیطی و همچنین نگرانی نسبت
...7 دقیقه
مقدمه ای بر فرصت های صادراتی محصولات ارگانیک ایران در دنیای امروز که سلامت و پایداری زیست محیطی به دغدغه
...6 دقیقه
چرا نوشیدنی های بدون شکر در دهه اخیر محبوبیت یافته اند؟ در سال های اخیر، نوشیدنی های بدون شکر توجه
...4 دقیقه
در سال های اخیر، تقاضا برای محصولات بدون لاکتوز به شکل چشمگیری افزایش یافته است. لبنیات بدون لاکتوز و شیر
...5 دقیقه
صنعت غذا همواره در حال تغییر و تحول است و هر ساله ترندهای جدیدی شکل می گیرند که مسیر تولید،
...6 دقیقه
ایران، گنجینهای از گیاهان دارویی با پتانسیل اقتصادی بالا! با تکیه بر تنوع زیستی منحصر به فرد است، از این
...6 دقیقه
در دهه های اخیر، سرعت پیشرفت علم در حوزه فناوری نانو، مسیر صنایع غذایی و به ویژه صنعت نوشیدنی را
...7 دقیقه
