به طور کلی، سوپر فودها مواد غذایی طبیعی می باشند که علاوه بر ارائه مواد مغذی اساسی، دارای مزایای سلامتی بخش خاصی نیز هستند. به نوعی، سوپر فودها مواد غذایی درمانگر هستند. عامل اصلی در میان سوپر فودها سرشار بودن از یک یا چند ترکیب شناخته شده برای حمایت از سلامتی است. به عنوان مثال، رنگ تیره سنجد نشان دهنده میزان بالای فلاونوئید در آن است. ماهی قزل آلای آلاسکا حاوی اسیدهای چرب امگا 3 و همچنین رنگدانه آستاگزانتین، که یک آنتی اکسیدان طبیعی است، می باشد. کلم پیچ و سایر سبزیجات با برگ های تیره نیز به دلیل محتوای بالای آنتی اکسیدان به عنوان سوپر فود در نظر گرفته می شوند.
سوپر فودها چگونه عمل می کنند؟
سوپر فودها شامل آداپتوژن ها، نوتروپیک ها و آنتی اکسیدان ها می باشند. هر دسته دارای مزایای سلامتی بخشی هستند. آنتی اکسیدان ها با محافظت از سلول ها در برابر آسیب رادیکال های آزاد به سلامت کلی کمک می کنند. آداپتوژن ها به بدن کمک می کنند تا با استرس های گاه به گاه سریعتر و آسان تر مقابله کند. نوتروپیک ها با سلامت مغز در ارتباط هستند. اسیدهای چرب امگا، به ویژه امگا 3 به سلامت قلب کمک می کنند.
سوپر فودها چگونه مصرف می شوند؟
در برخی از نقاط جهان، مردم هر روز از سوپر فودها به عنوان بخشی از رژیم غذایی عادی خود استفاده می کنند. به عنوان مثال، مردم منطقه مدیترانه (یونان، اسپانیا و ایتالیا)، مقدار زیادی روغن زیتون، میوه و سبزیجات غنی از آنتی اکسیدان مصرف می کنند. الگوی غذایی مدیترانه ای به دلیل توانایی آن در کاهش عوامل خطر بیماری یا سکته قلبی توسط انجمن قلب آمریکا توصیه شده است. رژیم غذایی سنتی ژاپن شامل انواع سوپر فودها مانند ماهی، چای سبز، قارچ، و مواد غذایی تخمیر شده مانند میسو و ناتو می باشد. یکی از راه های افزودن هدفمند سوپر فودها به رژیم غذایی روزانه استفاده از نوشیدنی ها یا مکمل های سوپر فود می باشد.
پودرهای سوپر فود گیاهی
پودرهای سوپر فود اغلب ترکیبات گیاهی هستند که با مایعات یا میوه ها برای تولید شیک ها یا اسموتی های سوپر فود مخلوط می شوند. امروزه این پودرها بسیار محبوب هستند.
چای یا قهوه سوپر فود
میتوان از فواید سوپر فودها در دم کرده چای های مختلف بهره برد، مانند چای تولسی (برگ های ریحان مقدس). قهوه و برخی از جایگزین های قهوه نیز ممکن است حاوی قارچ های سوپر فود باشند، مانند قارچ یال شیر که دارای فوایدی برای سلامت مغز است.
مکمل های سوپر فود
یک راه بسیار آسان دیگر برای دریافت فواید بی شمار سوپر فودها استفاده از آنها به شکل مکمل های غذایی به شکل قرص یا کپسول است.
برخی از سوپر فودها شامل: زردچوبه به دلیل ماده زیست فعال کورمین موجود در آن، آشواگاندا و ریحان مقدس به دلیل خاصیت آداپتوژنی، زنجبیل به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی ترکیبات فعالی مانند جینجرول، شوگاول و پارادول، قارچ ریشی و یال شیر به دلیل خاصیت آداپتوژنی و نوتروپیکی آنها می باشند.
برای دریافت اطلاعات بیشتر به مقاله های فواید آستاگزانتین برای سلامتی، فواید سلامتی بخش کورکومین و تامین انرژی با استفاده از مکمل های طبیعی مراجعه نمایید.
