مقالات

عمده استفاده از آنزیم ها در صنایع نوشیدنی، در فرایند استخراج آب میوه و شفاف سازی است. آنزیم هایی مانند پکتیناز، همی سلولاز یا زایلاناز و سلولاز، با تخریب دیواره...

3 دقیقه

شفافیت ژل، یک عامل مهم فیزیکی در توسعه ساختار های ژلی غذایی است. اگرچه حضور سایر ترکیبات در فرمولاسیون می تواند شفافیت ژل را از بین ببرد ولی در فرمولاسیون...

3 دقیقه

آنزیم های تجاری با عمل بر چربی، پروتئین و نشاسته آرد، در بهبود ویژگی های خمیر و محصول نهایی تاثیر گذار هستند. آمیلاز ها با تجزیه مولکول های نشاسته، طعم...

3 دقیقه

روش اشباع تحت خلاء، یک روش کارامد برای افزایش غلظت مواد عملگرا مورد نظر در بافت میوه و سبزی، بر اساس مکانسیم هیدرودینامیک است. با اعمال این روش و ترکیب...

3 دقیقه

ارگانیسم اصلاح ژنتیکی شده (GMO)، به هر موجودی اطلاق می شود که DNA آن با استفاده از فناوری مهندسی ژنتیک اصلاح شده باشد. در صنعت غذا، محصولات زراعی GMO به...

4 دقیقه

کار گروه محیط زیست (EWG) یک سازمان غیرانتفاعی است که برای گردآوری فهرست دوجین آلوده (Dirty Dozen)، بیش از 46569 نمونه از 46 میوه و سبزی مختلف مورد آزمایش و...

5 دقیقه

صادرات گیاهان دارویی ایران در سال ‌های اخیر به یکی از حوزه‌ های پرسود و پرتقاضا تبدیل شده است. ایران

...

6 دقیقه

مقدمه ‌ای بر تغییر الگوی کشاورزی و نقش گلخانه ‌ها وقتی درباره آینده کشاورزی صحبت می‌ کنیم، معمولاً ذهن بسیاری

...

7 دقیقه

مقدمه بسته ‌بندی مواد غذایی در چند سال اخیر فقط یک لایه محافظ یا یک ظرف ساده نیست. صنعت غذایی

...

6 دقیقه

مقدمه ‌ای بر صادرات محصولات کشاورزی ایران به اروپا صادرات محصولات کشاورزی یکی از شاخه ‌های مهم اقتصاد ایران است

...

5 دقیقه

بازار نوشیدنی ‌های گیاهی طی دهه اخیر به یکی از شاخه‌ های پررشد و تأثیرگذار در صنعت غذا و نوشیدنی

...

6 دقیقه

هر کسی که چندبار قصد خرید سبزیجات تازه داشته، خوب می‌ داند که نگهداری سبزیجات تازه در خانه همیشه ساده

...

6 دقیقه

Set your categories menu in Header builder -> Mobile -> Mobile menu element -> Show/Hide -> Choose menu
اولین navigation menu here خود را ایجاد کنید
سبد خرید
برای دیدن نوشته هایی که دنبال آن هستید تایپ کنید.