مقالات
عموما یک کارشناس صنایع غذایی، طی دوره تحصیل با حوزه های مختلف مانند اقتصاد و بازاریابی، میکروبیولوژی، شیمی، فرایند های
...3 دقیقه
مواد اولیه در صنعت غذا، طیف وسیعی از مواد مختلف را شامل میشود که به سه حوزه مواد اولیه اساسی،
...3 دقیقه
پاستوریزاسیون، احتمالا قدیمی ترین تکنیک توسعه داده شده در صنعت غذا بر پایه تلاش های لویی پاستور در قرن 19
...3 دقیقه
لستین لستین، اصطلاح کلی که به مجموعه مولکول هایی با ساختار مشخص، شامل ترکیب گلیسرول با اسید های چرب و
...3 دقیقه
تعیین زمان ماندگاری، حفظ حقوق مصرف کننده محصول غذایی، یک سیستم پویا چه از نظر شیمیایی و چه میکروبی است.
...3 دقیقه
صنعت غذا و تکنولوژی های نوظهور با انقلاب صنعتی و کسب دانش در ارتباط با نحوه اثر گرما در کاهش
...3 دقیقه
در دنیای پررقابت امروز، جایی که قفسه های فروشگاه ها مملو از گزینه های متنوع است، اولین چیزی که توجه
...6 دقیقه
بازار جهانی نوشیدنی های سالم در سال های اخیر رشد قابل توجهی را تجربه کرده است. افزایش آگاهی مردم نسبت
...7 دقیقه
در دنیای امروز که تغییرات آب و هوایی و محدودیت منابع طبیعی چالش های بزرگی برای بخش کشاورزی ایجاد کرده،
...7 دقیقه
در سال های اخیر، جایگزین گیاهی گوشت به یکی از محبوب ترین موضوعات در حوزه تغذیه سالم و رژیم گیاهخواری
...6 دقیقه
در سال های اخیر، واژه هایی مانند پروبیوتیک، پری بیوتیک و پست بیوتیک به یکی از موضوعات پرجست و جو
...12 دقیقه
در دهه های اخیر، گفتمان سلامت در جامعه ایران شاهد تحولی بنیادین بوده است. عبور از رویکردهای صرفاً درمانی به
...9 دقیقه
