مقالات
بیوماس میکروبی به توده سلولی حاصل از رشد میکروارگانیسم‌هایی مانند مخمرها، قارچ‌های رشته‌ای، باکتری‌ها و ریزجلبک‌ها گفته می‌شود که پس
...7 دقیقه
کمبود ویتامین D یکی از شایع‌ترین مشکلات تغذیه‌ای در جهان است و صنایع غذایی و نوشیدنی سال‌هاست به دنبال روش‌های
...8 دقیقه
Stropharia rugosoannulata که با نام رایج قارچ کلاه‌شرابی (Wine-cap mushroom) نیز شناخته می‌شود، به دلیل ارزش غذایی بالا، خواص دارویی
...8 دقیقه
افزایش شیوع بیماری‌هایی نظیر چاقی، دیابت و اختلالات متابولیک، تقاضا برای جایگزین‌های قند را به‌طور چشمگیری افزایش داده است؛ زیرا
...7 دقیقه
بطری‌های PET طی چند دهه گذشته به یکی از مهم‌ترین انواع بسته‌بندی در صنعت نوشیدنی تبدیل شده‌اند. وزن پایین، شفافیت
...5 دقیقه
پپتیدهای زیست فعال زنجیره های کوتاه اسید آمینه ای هستند که در نتیجه هیدرولیز آنزیمی پروتئین های طبیعی مانند شیر،
...6 دقیقه
غذا، فقط یک نیاز اولیه نیست؛ یک صنعت عظیم، یک فرهنگ، یک هنر، و حالا … یک زمین بازی پر
...12 دقیقه
پروتئین وی و کازئین را فراموش کنید! اگر به دنبال یک پروتئین فوق‌سریع هستید که مثل یک بمب انرژی، عضلات
...7 دقیقه
پروبیوتیک‌ها، این باکتری‌های ریز و مفید، در سال‌های اخیر حسابی سر و صدا کرده‌اند! از ماست و کفیر و مکمل‌های
...10 دقیقه
از نمکدان سر سفره‌تان خسته شده‌اید؟ دنبال یک چاشنی جدید و متفاوت می‌گردید که هم به غذایتان طعم بدهد، هم
...6 دقیقه
سال‌ها پیش، مادربزرگم همواره یک راز کوچک برای نگهداری مرباهای خوش‌رنگ و خوش‌طعم خود داشت. او چند قطره آب‌لیمو به
...8 دقیقه
یک روز گرم تابستانی را تصور کنید، با یک بطری نوشابه خنک و گازدار… اما به محض باز کردن درپوش
...4 دقیقه
