مقالات

کلاژن فراوان ترین پروتئین در بدن موجودات است و در ساخت تاندون ها، رباط ها و پوست مشارکت دارد. کلاژن با تامین آمینو اسید ها و کمک به مبارزه با...

4 دقیقه

کلاژن نوعی پروتئین است و در واقع، فراوان ترین پروتئین ساختاری در بدن موجودات می باشد. کلاژن عمدتاً از آمینو اسید های گلایسین، پرولین و هیدروکسی پرولین تشکیل شده است....

5 دقیقه

آنزیم ها، به دلیل کارایی اختصاصی و اقتصادی، کاربرد گسترده ای در تولید محصولات مختلف غذایی دارند. در محصولات لبنی، آنزیم های پروتئاز و لیپاز با هدف تسریع تولید طعم...

3 دقیقه

عمده استفاده از آنزیم ها در صنایع نوشیدنی، در فرایند استخراج آب میوه و شفاف سازی است. آنزیم هایی مانند پکتیناز، همی سلولاز یا زایلاناز و سلولاز، با تخریب دیواره...

3 دقیقه

شفافیت ژل، یک عامل مهم فیزیکی در توسعه ساختار های ژلی غذایی است. اگرچه حضور سایر ترکیبات در فرمولاسیون می تواند شفافیت ژل را از بین ببرد ولی در فرمولاسیون...

3 دقیقه

آنزیم های تجاری با عمل بر چربی، پروتئین و نشاسته آرد، در بهبود ویژگی های خمیر و محصول نهایی تاثیر گذار هستند. آمیلاز ها با تجزیه مولکول های نشاسته، طعم...

3 دقیقه

ایران، گنجینه‌ای از گیاهان دارویی با پتانسیل اقتصادی بالا! با تکیه بر تنوع زیستی منحصر به فرد است، از این

...

6 دقیقه

در دهه‌ های اخیر، سرعت پیشرفت علم در حوزه فناوری نانو، مسیر صنایع غذایی و به ‌ویژه صنعت نوشیدنی را

...

7 دقیقه

مقدمه ‌ای بر رنگ‌ های خوراکی در صنایع غذایی رنگ اولین محرکی است که چشم انسان هنگام مشاهده ‌ی یک

...

5 دقیقه

در دنیای امروز که سلامت جسم و ذهن به یکی از اولویت‌ های اصلی افراد تبدیل شده، نوشیدنی‌ های پروبیوتیک

...

6 دقیقه

مقدمه ‌ای بر اهمیت استانداردهای صادرات مواد غذایی در بازارهای جهانی صادرات مواد غذایی فقط فروش در بازار خارجی نیست؛

...

6 دقیقه

چرا راه ‌اندازی برند نوشیدنی یکی از جذاب ‌ترین فرصت‌ های بازار امروز است؟ بازار نوشیدنی یکی از پویاترین و

...

6 دقیقه

Set your categories menu in Header builder -> Mobile -> Mobile menu element -> Show/Hide -> Choose menu
اولین navigation menu here خود را ایجاد کنید
سبد خرید
برای دیدن نوشته هایی که دنبال آن هستید تایپ کنید.