مقالات
کلاژن فراوان ترین پروتئین در بدن موجودات است و در ساخت تاندون ها، رباط ها و پوست مشارکت دارد. کلاژن با تامین آمینو اسید ها و کمک به مبارزه با...
4 دقیقه
کلاژن نوعی پروتئین است و در واقع، فراوان ترین پروتئین ساختاری در بدن موجودات می باشد. کلاژن عمدتاً از آمینو اسید های گلایسین، پرولین و هیدروکسی پرولین تشکیل شده است....
5 دقیقه
آنزیم ها، به دلیل کارایی اختصاصی و اقتصادی، کاربرد گسترده ای در تولید محصولات مختلف غذایی دارند. در محصولات لبنی، آنزیم های پروتئاز و لیپاز با هدف تسریع تولید طعم...
3 دقیقه
عمده استفاده از آنزیم ها در صنایع نوشیدنی، در فرایند استخراج آب میوه و شفاف سازی است. آنزیم هایی مانند پکتیناز، همی سلولاز یا زایلاناز و سلولاز، با تخریب دیواره...
3 دقیقه
شفافیت ژل، یک عامل مهم فیزیکی در توسعه ساختار های ژلی غذایی است. اگرچه حضور سایر ترکیبات در فرمولاسیون می تواند شفافیت ژل را از بین ببرد ولی در فرمولاسیون...
3 دقیقه
آنزیم های تجاری با عمل بر چربی، پروتئین و نشاسته آرد، در بهبود ویژگی های خمیر و محصول نهایی تاثیر گذار هستند. آمیلاز ها با تجزیه مولکول های نشاسته، طعم...
3 دقیقه
آیا رویای راه اندازی کسب و کار خود را در سر می‌پرورانید؟ ایده‌ای ناب دارید که می‌تواند جهان را تغییر
...9 دقیقه
جهان دیجیتال، جایی که ایده‌ها با سرعتی سرسام‌آور به واقعیت تبدیل می‌شوند، استارتاپ ها (Startup) به بازیگران اصلی صحنه اقتصاد
...14 دقیقه
فکرش را بکنید، صاحب کسب‌وکاری هستید که سال‌ها با روش‌های سنتی اداره‌اش کرده‌اید. مشتری‌هایتان را دارید و دخل‌وخرجتان هم می‌چرخد.
...7 دقیقه
تا به حال به این فکر کرده‌اید که چه نیرویی باعث شده تا انسان از عصر غارنشینی به عصر گوشی‌های
...8 دقیقه
امروزه تنوع محصولاتی که به صورت هدفمند راه حل های ویژه در مورد رشد و ضخامت مو را ارائه می‌دهند،
...5 دقیقه
مغز عضوی است که در اکثر مهره داران و بی مهرگان از جمله انسان در مرکز سیستم عصبی قرار دارد
...7 دقیقه
