مقالات
ارزیابی حسی، بخشی مهمی از فرایند توسعه بازار محصولات غذایی است. تولید یک محصول با ویژگی های حسی مطلوب، چالشی است که تنها با بهره گیری از روش های کلاسیک...
3 دقیقه
روند رو به رشد بیماری های قلبی و عروقی، چربی خون، میزان کلسترول بالا و چاقی سبب شده است که متخصصین صنعت غذا به دنبال استفاده از جایگزین های چربی...
3 دقیقه
بتا گلوکان ها فیبرهایی محلول هستند که در دیواره سلولی باکتری ها، قارچ ها، مخمرها و برخی گیاهان یافت می شوند. این فیبرها ممکن است خطر ابتلا به بیماری قلبی...
3 دقیقه
نوشیدنی کامبوجا از انواع چای سیاه یا سبز و همچنین از انواع گیاهان دارویی تهیه می شود. بنابراین دارای خواص دارویی و سلامتی بخش فراوانی می باشد. کامبوجا سرشار از...
4 دقیقه
نوشیدنی کامبوجا دارای ترکیبات زیست فعال، اسیدهای آلی، قندهای مختلف، ویتامین های B1، B2، B6، B12، C، ۱۴ نوع اسید آمینه، ¬آمین¬ های بیوژنیک، پورین ها، رنگدانه ها، چربی ها،...
5 دقیقه
میکروبیوم روده سطح سلول های روده را می پوشانند، بنابراین با مواد غذایی که مصرف می شود در تماس مستقیم هستند. این امر ممکن است بر جذب مواد مغذی و...
3 دقیقه
غذا، فقط یک نیاز اولیه نیست؛ یک صنعت عظیم، یک فرهنگ، یک هنر، و حالا … یک زمین بازی پر
...12 دقیقه
پروتئین وی و کازئین را فراموش کنید! اگر به دنبال یک پروتئین فوق‌سریع هستید که مثل یک بمب انرژی، عضلات
...7 دقیقه
پروبیوتیک‌ها، این باکتری‌های ریز و مفید، در سال‌های اخیر حسابی سر و صدا کرده‌اند! از ماست و کفیر و مکمل‌های
...10 دقیقه
از نمکدان سر سفره‌تان خسته شده‌اید؟ دنبال یک چاشنی جدید و متفاوت می‌گردید که هم به غذایتان طعم بدهد، هم
...6 دقیقه
سال‌ها پیش، مادربزرگم همواره یک راز کوچک برای نگهداری مرباهای خوش‌رنگ و خوش‌طعم خود داشت. او چند قطره آب‌لیمو به
...8 دقیقه
یک روز گرم تابستانی را تصور کنید، با یک بطری نوشابه خنک و گازدار… اما به محض باز کردن درپوش
...4 دقیقه
