مقالات
پست بیوتیک ها شامل باکتری های غیر زنده، متابولیت های باکتریایی و یا اجزا پس از فروپاشی باکتریایی هستند. متابولیت های اصلی شامل پلی ساکارید های خارج سلولی، اسید های...
3 دقیقه
سین بیوتیک ها مخلوطی از پروبیوتیک ها (باکتری های مفید روده) و پری بیوتیک ها (فیبرهای غیر قابل هضم که به رشد این باکتری ها کمک می کنند) هستند. به...
3 دقیقه
پری بیوتیک ها دارای فواید بسیار گسترده ای شامل: کمک به تنظیم حرکات روده، تولید انتقال دهنده های عصبی بین روده و مغز جهت تحریک تغییرات خلق و خو و...
4 دقیقه
پروبیوتیک ها میکروارگانیسم های زنده ای هستند که اثرات مثبتی بر سلامت مصرف کننده دارند. باکتری ها یا مخمرهایی مشابه ارگانیسم های طبیعی و مفید موجود در دستگاه گوارش می...
4 دقیقه
سیستم غذایی پایدار (Sustainable food system)، سیستمی است که امنیت غذایی و تغذیه را برای همه افراد فراهم می کند. این سیستم شامل همه موارد از پردازش، بسته بندی و...
4 دقیقه
چالش های موجود در بازار پروتئین های جایگزین شامل: هزینه، مقیاس پذیری، آگاهی و آموزش مصرف کننده، طعم و بافت، چشم انداز نظارتی، رقابت، نگرانی در مورد پایداری، دسترسی به...
4 دقیقه
در دنیای امروز، کشاورزی مدرن به عنوان یک ضرورت برای تأمین امنیت غذایی و توسعه پایدار مطرح است و به
...7 دقیقه
در فضای رقابتی صنایع غذایی، توجه به جلوه ظاهری محصولات امری انکار ناپذیر است. رنگ خوراکی مایع به عنوان ابزاری
...8 دقیقه
در پی تغییرات گسترده الگوهای تغذیه ای در جهان و روی آوردن به منابع غذایی جایگزین و پایدار، مایکوپروتئین به
...8 دقیقه
در ساختار علمی صنایع غذایی، رنگ نه فقط جنبه ی زیبایی شناختی دارد، بلکه به عنوان عنصری مؤثر بر ادراک
...10 دقیقه
آیا تا به حال به این فکر کردهاید که چرا برخی محصولات کشاورزی به سرعت در بازار به فروش میرسند،
...9 دقیقه
امروزه صنعت کشاورزی در سطح جهانی نه تنها از نظر تأمین مواد غذایی ضروری برای مردم بلکه به عنوان یکی
...10 دقیقه
