مقالات
پری بیوتیک ها دارای فواید بسیار گسترده ای شامل: کمک به تنظیم حرکات روده، تولید انتقال دهنده های عصبی بین روده و مغز جهت تحریک تغییرات خلق و خو و...
4 دقیقه
پروبیوتیک ها میکروارگانیسم های زنده ای هستند که اثرات مثبتی بر سلامت مصرف کننده دارند. باکتری ها یا مخمرهایی مشابه ارگانیسم های طبیعی و مفید موجود در دستگاه گوارش می...
4 دقیقه
سیستم غذایی پایدار (Sustainable food system)، سیستمی است که امنیت غذایی و تغذیه را برای همه افراد فراهم می کند. این سیستم شامل همه موارد از پردازش، بسته بندی و...
4 دقیقه
چالش های موجود در بازار پروتئین های جایگزین شامل: هزینه، مقیاس پذیری، آگاهی و آموزش مصرف کننده، طعم و بافت، چشم انداز نظارتی، رقابت، نگرانی در مورد پایداری، دسترسی به...
4 دقیقه
تخمیر هزاران سال است که برای تولید مواد غذایی مورد استفاده قرار می گیرد. تمدن های باستانی از کشت های میکروبی برای حفظ مواد غذایی، تولید نوشیدنی های الکلی و...
3 دقیقه
پروتئین های جایگزین پروتئین هایی هستند که از سلول های گیاهی یا حیوانی یا از طریق تخمیر تولید می شوند. این غذاهای نوآورانه به گونه ای طراحی شده اند که...
5 دقیقه
شاید کمتر کسی فکر کند که آن حباب های خوشایند و سرشار از شادی که در نوشابه های گازدار وجود
...6 دقیقه
تثبیتکننده گاز نوشابه، یکی از اجزای کلیدی در فرآیند تولید نوشیدنیهای گازدار است که از محبوبترین محصولات غذایی در جهان
...5 دقیقه
با گسترش سبک زندگی سالم و افزایش تمایل مردم به استفاده از محصولات طبیعی، بازار محصولات ارگانیک به سرعت در
...8 دقیقه
در دنیای امروز، کشاورزی مدرن به عنوان یک ضرورت برای تأمین امنیت غذایی و توسعه پایدار مطرح است و به
...7 دقیقه
در فضای رقابتی صنایع غذایی، توجه به جلوه ظاهری محصولات امری انکار ناپذیر است. رنگ خوراکی مایع به عنوان ابزاری
...8 دقیقه
در پی تغییرات گسترده الگوهای تغذیه ای در جهان و روی آوردن به منابع غذایی جایگزین و پایدار، مایکوپروتئین به
...8 دقیقه